SPEZIALITAETEN Zurück...
	Sizilianische Spezialitaeten		Tomaten
	Alle eingelegten Spezialitaeten sollten nach dem Anbruch der Verpackung so gelagert werden, dass die Produkte mit Oel bedeckt sind. Allenfalls etwas Oel nachgiessen. Die Produkte sind so an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank gut haltbar. Bei im Kühlschrank gelagerten Produkten kann das ungefilterte Oel etwas truebe werden; dies ist jedoch kein Qualitaetsverlust. Lassen Sie das Produkt auf Zimmertemperatur kommen und allfällige Trübungen werden wieder verschwinden. Für den vollen Geschmack ist es empfehelnswert, die Produkte bei Zimmertemperatur zu verrwenden. Zurück...		Sonnengetrocknete Tomaten (Pomodori Secchi) Die vollreifen Tomaten aus der Region werden gesalzen, luftig ausgelegt und an der Sonne zwei bis drei Tage getrocknet. Dann werden sie mit Pfeffer und unserem Basilikum aus Eigenanbau gewuerzt und in unserem Olivenoel (Extra Vergine) eingelegt. Passt ausgezeichnet als Antipasti, Snack, auf der Pizza oder zu Pasta, aber auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Sie verfeinern Saucen und geben diesen einen kraeftigen, würzigen Geschmack. Insbesondere auch geeignet für die Herstellung von Grill-Marinaden. 200 Gramm		Tomatenpuree (Estratto) In einem Kilo Estratto sind etwa 20 kg frische Tomaten enthalten. Dieses duftende Konzentrat aus sonnengetrockneten Tomaten wird mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Olivenoel gewürzt. Eignet sich ausgezeichnet als Grundlage für Saucen (mit Wasser verduennen, oder als Ersatz für Saucenkonzentrate) und Fleisch- und Grill-Marinaden. 150 Gramm		Passierte Tomaten (Passata) Die vollreifen Tomaten aus der Region werden passiert, gesalzen nd mit unserem Baslikum aus dem Eigenanbau gewuerzt. Verwenden sie die passierten Tomaten frisch oder gewaermt als Sauce für Pasta. Oder wuerzen diese mit Knoblauch, Baerlauch, Zwiebel usw. und lassen diese 30 Minuten oder mehr leicht köcheln. 750ml		Tomatensauce (fixfertig) Für die schnelle und gute, naturbelassene Küche; besonders beliebt bei unseren Freunden. Gewuerzt mit Salz, Pfefer, Knoblauch, Basilikum, Zwiebel und langsam und schonend gekockt. Sofort bereit für Pasta, Pizza, Dips, Beilage für Grillpartys... 450ml Zurück...
			Gemuese		Pilze		Oliven
			Artischockenherzen (Carciofini) Frische Artischocken aus der Region, sorgfältig gerüstet und eingelegt in unser Olvenoel (Extra Vergine). Passt ausgezeichnet als Antipasti, Snack, auf der Pizza oder zu Pasta, aber auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch. 200g Auberginen (Melanzane) Frische Auberginen aus der Region, eingelegt in unser Olvenoel (Extra Vergine). Passt ausgezeichnet zu Pasta, Pizza oder Brot. Auch als Antipasti vorzueglich geeignet. 200g Zurück...		Austernpilze (Funghi) Handgepflueckte Austernplize aus der Region, eingelegt in unser Olivenoel (extra vergine). Ein absolutes Muss für Sizilianische Antipasti! Dieser Favorit unserer Freunde ist rasch ausverkauft. 200g Zurück...		Oliven (Olive) Grüne Oliven, eingelegt in gesalztem Zitronenwasser. 200g Schwarze Oliven, gesalzen und vakuumverpackt im Glas. 200g Nach dem Oeffnen kühl aufbewahren. Zurück...