EXTRA VIRGIN OLIVE OIL BOTTLES		Extra Virgin Oliv Oil (0.75 l, 0.5 l)		Handpainted label (0.5 l)		Handpainted label of lava stone (0.75 l)
	Spicy Oils (250 ml) Rosmarine For chicken or potatoes Lemon For salad or fish Garlic For pasta or bread Pepper Sharply: For bread, pasta or meat Mixture for Pizza Sharply: For pizza, pasta or meat Back...								Kind of the olives: Our Olive Oils are made from Tonda Oblea and Francofontese Olives Taste: The taste is soft and fruity with light pepper. Acidity: 0,4 % (varies). Tree care: We never use pesticides or herbicides on our trees so our customers are assured to have all natural organic products. Harvest: November / December. Hand picked and sorted without use of machines. Pressing: Our olive oil is processed at the local, family owned BellOlio olive press. We bottled only cold pressed unfiltered, extravergin olive oil to assure a high qoality product Expiration date: Olive oil keeps for 2 years. To ensure the best tast keep the oil in a dark place and do not expose to extreme heat or cold. Remember, unfiltered oil has some sediment.
	Analysis of oil (2008) Diese ist eindeutiger als Prämierungen, Punkte und «blumige» Beschreibungen. Beachten Sie die wichtigsten Werte: Polyphenole: 313 mg/kg. Je höher der Wert, umso intensiver im Geschmack. Von mild, würzig bis scharf und leicht bitter. Charaktervolle Oele beginnen bei einem Mindestwert von etwa 200 mg/kg. Polyphenole schützen Pflanzen vor Bakterien- und Pilzbefall; sie wirken antioxidativ. Die Peroxydzahl: 8 meq/kg. Werte über 10 meq/kg lassen auf eine unsorgfältige Handhabung bei der Ernte und verabeitung schliessen. Säure: 0,2 %. Je weniger Säure, umso besser. Sagt etwas aus über die Qualität der Oliven, der Sauberkeit des Ernteguts, die umgehende «native Pressung» und Temperatur dabei . Rund ein Viertel des Fruchtfleisches einer Olive besteht aus Ölsäuren:76% einfach ungesättigte Ölsäuren; 8% mehrfach ungesättigte Ölsäuren; 16% gesättigte Ölsäuren. Neue Erkenntnisse: Die einfach ungesättigten Fettsäuren sind für die Schutzwirkung (Cholestrin) auf die Blutgefässe verantwortlich.